要办理红外线测温仪的欧盟CE认证，您需要按照以下步骤进行：

1. 确定适用范围：确定您的红外线测温仪是否适用于CE认证，并明确其类别和用途。

2. 寻找合格的认证机构：选择一家经过认可的认证机构，他们将对您的红外线测温仪进行评估和测试，以确保其符合相关的欧洲标准和要求。

3. 准备必要的文件和信息：向认证机构提供相关的技术文件和产品信息，包括设计图纸、规格说明书、电路图等，以便认证机构能够评估设备的符合性。

4. 进行评估和测试：认证机构将根据EN 61010标准的要求，对您的红外线测温仪进行评估和测试。这可能包括对设备的安全性、绝缘性能、电路保护、电磁兼容性等方面的测试。

5. 完成报告和证书：认证机构将根据评估和测试结果，出具相应的评估报告和认证证书，证明您的红外线测温仪符合CE认证的要求。

请注意，具体的认证流程和要求可能因不同的认证机构而有所差异。建议您与的认证机构联系，了解详细的办理流程和要求，以确保顺利通过CE认证。

希望以上信息对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时提问。